Un peu de ceci, un peu de cela, c'est les recettes d'Isa ! Pour les bébés, végétariennes parfois et bio souvent !

13 janvier 2009

Moelleux citronné de semoule aux pommes

Dans le sud, en cette saison orangers et citronniers égaient nos horizons.

Il est toujours étonnant de voir pousser ces fruits en plein hiver quand froid et grisaille, nous met un peu en berne.

Alors, pour réchauffer tout le monde, direction les fourneaux !!

Grâce à ma belle mère qui m'a donné de jolis citrons bio, je nous ai fait petit moelleux à base de semoule de blé fine complète.

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Finalement la semoule de blé fine peut s'utliser de mille façons : gnocchis à la romaine, soupe, pain, brioche, dessert onctueux, palets grillés et aussi gâteau.

MOELLEUX CITRONNE DE SEMOULE AUX POMMES

60g de semoule de blé fine complète, 60g de farine, 3 oeufs, 1 citron, 2 pommes, 100g de beurre, 100g de sucre complet

Fouetter beurre et le sucre jusqu'à ce que la pâte devienne onctueuse. Ajouter les jaunes d'oeuf un par un puis la semoule, farine et le zeste de citron et son jus. Bien mélanger. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Eplucher et couper les pommes en quatre. Entailler les quartiers.

Repartir la pâte dans un moule à manquer puis enfoncer les quartiers de pommes. Cuire à 180° env 40mn.

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La semoule pourra se remplacer par de la polenta. Si vous voulez essayer !

Posté par ctoutbon à 07:03 - GATEAUX - Commentaires [9] - Permalien [#]

Commentaires

    voilà un joli gâteau de saison qui me plait bien!

    Posté par carochococo, 13 janvier 2009 à 10:58
  • Idem... J'aime autant la semoule ceci dit.

    Posté par Tiuscha, 13 janvier 2009 à 11:05
  • j'adore le citron. Je n'ai jamais testé de gâteau avec de la semoule... A tenter ! C'est de la semoule de blé dur ou de la semoule de couscous ?

    Posté par clemence, 13 janvier 2009 à 12:02
  • miam moi qui adore tout ce qui se trouve a base de semoule il me plait bien ce gateau =)

    Posté par Julie, 13 janvier 2009 à 12:39
  • il est bien moelleux comme j'aime !!

    Posté par lili, 13 janvier 2009 à 12:59
  • Tiens c'est vrai, je n'ai jamais fait de gâteaux avec la semoule de blé, pourtant j'adore ça!! Ca a l'air bien bon...

    Posté par Clem, 13 janvier 2009 à 23:52
  • Très très belle recette, j'aime beaucoup l'idée, et je me régale en voyant la belle part sur mon écran

    Posté par encuisinectout, 14 janvier 2009 à 14:52
  • hummm

    Je sens cette bonne odeur jusqu'à Coutouvre!!! On aurait presque envie de dévorer cette petite part de moelleux qu'il reste!!

    Posté par amand, 16 janvier 2009 à 01:47
  • Il me parait bien bon ce gâteau, il faudra que je l'essaie!

    Posté par Biscottine, 16 janvier 2009 à 21:19

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