13 janvier 2009
Moelleux citronné de semoule aux pommes
Dans le sud, en cette saison orangers et citronniers égaient nos horizons. Il est toujours étonnant de voir pousser ces fruits en plein hiver quand froid et grisaille, nous met un peu en berne. Alors, pour réchauffer tout le monde, direction les fourneaux !! Grâce à ma belle mère qui m'a donné de jolis citrons bio, je nous ai fait petit moelleux à base de semoule de blé fine complète.
Finalement la semoule de blé fine peut s'utliser de mille façons : gnocchis à la romaine, soupe, pain, brioche, dessert onctueux, palets grillés et aussi gâteau.
MOELLEUX CITRONNE DE SEMOULE AUX POMMES
60g de semoule de blé fine complète, 60g de farine, 3 oeufs, 1 citron, 2 pommes, 100g de beurre, 100g de sucre complet
Fouetter beurre et le sucre jusqu'à ce que la pâte devienne onctueuse. Ajouter les jaunes d'oeuf un par un puis la semoule, farine et le zeste de citron et son jus. Bien mélanger. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Eplucher et couper les pommes en quatre. Entailler les quartiers.
Repartir la pâte dans un moule à manquer puis enfoncer les quartiers de pommes. Cuire à 180° env 40mn.
La semoule pourra se remplacer par de la polenta. Si vous voulez essayer !
Commentaires
voilà un joli gâteau de saison qui me plait bien!
Idem... J'aime autant la semoule ceci dit.
j'adore le citron. Je n'ai jamais testé de gâteau avec de la semoule... A tenter ! C'est de la semoule de blé dur ou de la semoule de couscous ?
miam moi qui adore tout ce qui se trouve a base de semoule il me plait bien ce gateau =)
il est bien moelleux comme j'aime !!
Tiens c'est vrai, je n'ai jamais fait de gâteaux avec la semoule de blé, pourtant j'adore ça!! Ca a l'air bien bon...
Très très belle recette, j'aime beaucoup l'idée, et je me régale en voyant la belle part sur mon écran
hummm
Je sens cette bonne odeur jusqu'à Coutouvre!!! On aurait presque envie de dévorer cette petite part de moelleux qu'il reste!!
Il me parait bien bon ce gâteau, il faudra que je l'essaie!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=265794&pid=12069791
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
