Un peu de ceci, un peu de cela, c'est les recettes d'Isa ! Pour les bébés, végétariennes parfois et bio souvent !

20 septembre 2010

MINIS FONDANTS TOUT MIMI !!

J'ai encore craqué pour des moules !! Des petits cette fois-ci.Destinés à réaliser des chocolats fourrés (que je ne ferai jamais à mon avis, à moins que je trouve une bonne recette), je les ai détourné pour faire des mignardises, comme chez les chefs !Le plus dur a été de doser la cuisson car ils cuisent plus vite. Le résultat donnent des petits gâteaux bien jolis mais à la forme étrange. Evidemment, on en fait qu'une bouchée donc ne comptez pas les stocker ! MINI FONDANTS 60g de fromage blanc, 1 oeuf, 50g de sucre en poudre,... [Lire la suite]
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16 février 2009

Gâteau aux poires et noisettes ... et autres bonne choses !

Voici un gâteau que l'on peut décliner en de multiple version. Pour ma part, j'adore le mélange poires fondantes et noisettes qui donne un arôme gourmand. Pour cette version, j'ai utilisé un sucre complet de canne ethiquable (d'où la jolie couleur ambrée) fort en goût qui permet de moins sucré tout en gardant une note épicée et l'ensemble des nutriments du sucre non raffiné. Pour le fromage blanc, on peut prendre un pot de fromage classique à 20% de MG, une mousse ou même de la ricotta ou mascarpone (ce qui apportera... [Lire la suite]
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26 décembre 2008

Fondant à la crème de marrons

Je partage avec vous ce gâteau festif. Il a orné la table de notre réveillon avec la taditionnelle bûche. C'est un gâteau fondant mais pas vraiment léger !! Je vous conseille de rajouter encore un peu de crème de marrons car on ne la sentait pas assez à mon goût. FONDANT A LA CREME DE MARRONS 350g de crème de marrons, 3oeufs, 70g de beurre fondu, 1,5 cuil à soupe de farine, 1 cuil à soupe de rhum Mélanger le beurre fondu à la crème de marrons (quand je vous disais que c'était pas light). Ajouter les jaunes d'oeuf un... [Lire la suite]
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