Un peu de ceci, un peu de cela, c'est les recettes d'Isa ! Pour les bébés, végétariennes parfois et bio souvent !

11 novembre 2012

GALETTES DE POIS CASSES AU SARRASIN ET POTIMARRON

Pour utiliser courge, potiron, potimarron et autres cucurbitacés disponibles sur les étales en ce moment, voici une idée de galettes complètes qui accompagnera parfaitement salades ou céréales cuisinés aux légumes 12 galettes : 60 g de farine de sarrasin, 1 cuil à soupe de son de blé, 80g de flocons de pois cassés, 80 ml de crème végétal, 1 œuf, sel, curcuma, ¼ oignons hâchés, 1/2 cuil à café de bicarbonate de sodium, 150 g de potimarron précuits (ou 3 cuil à soupe), graines de sésame, graines de tournesol, 10 cuil à soupe de lait... [Lire la suite]

06 avril 2012

MUFFINS D'AVOINES ET PUREE D'AMANDES AUX CERISES

Qu'on ne s'y trompe pas, ces cerises ne viennent point du Chili ou d'Andalousie mais de mon congèle. Réserve inépuisable pour retrouver les saveurs printanières en plein hiver ...et ça fait plaisir ! Nos grands-mères avaient bien raison de faire provision de bocaux pour la saison froide. MUFFINS D'AVOINES ET PUREE D'AMANDES AUX CERISES 250g de cerises avec noyaux (donnent plus de goût), 50g de flocons d'avoines, 1 cuillère à soupe de son de blé, 2 cuil à soupe de son d'avoines, 1 oeuf, 2 cuil à soupe de purée d'amandes, 1 cuil à... [Lire la suite]
30 août 2010

PALETS DE COURGETTES ET CEREALES CRUES AU CHEVRE

Pour cette rentrée, une recette de palets-galettes telle que j'aime à les préparer : rapides, complètes et gouteuses.Sans oeuf, cette recette fait la part belle aux céréales (comme à mon habitude !). Avec flocons, quinoa, orge, semoule, polenta et même son de blé...il y en a pour tous les goûts.  Je précise que le mélange de céréales et bien à incorporer cru à la préparation. Pratique non ! :o) C'est ce qui apportera le côté croustillant à ces palets. J'ai également ajouté une petite note sucré-salé avec les raisins secs... [Lire la suite]
06 février 2010

FONDANT DE POMMES, NOISETTES A L'ERABLE

En me lançant dans cette recette, je ne pensais pas que le résultat serait si bon et fondant.L'association pommes - érable a déjà fait ses preuves mais avec les noisettes, c'est divin ! Un gâteau idéal pour le petit déjeuner grâce aux apports énergétiques des céréales et les fibres. FONDANT DE POMMES, NOISETTES A L'ERABLE 45g de flocons d'avoines, 1 oeuf, 1 pomme, 70g de beurre, 70g de sucre complet, un sachet sucre vanillé, 60g de farine complète, 60g de farine blanche, 40g de noisettes en poudre, sirop d'érable, 1/2 paquet de... [Lire la suite]
15 septembre 2009

CRUMBLE DE FRUITS CARAMELISES A L'ERABLE

Les jours pluvieux, il me prend souvent l'envie de cuisiner des gâteaux. Le crumble est pratique pour assouvir rapidement ce besoin de sucre !! Cette fois-ci, j'ai donc réalisé un gâteau à base de fruits de saison et de fruits secs. Le sirop d'érable vient ici en gourmandise pour donner fondant et saveur supplémentaire.Quant à la pâte, je ne peux m'empêcher d'ajouter quelques gourmandises croustillantes telles flocons d'avoine et granola (ou muesli croquant). Mais on aurait pu aussi bien, les remplacer par des petits beurre ou... [Lire la suite]
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06 février 2009

TARTE DE LEGUMES AUX FLOCONS DE CEREALES ET CHEVRE

Avec les tartes ou cakes salés, le succés est presque toujours garanti. Petits et grands apprecient ce repas sain, rapide et équilibré. En l'accompagnant de fruits ou crudités, on peut rapidement parvenir à la fameuse portion des 5 fruits et légumes par jour pas toujours évidente à atteindre. Cette fois-ci, j'ai testé les flocons 5 céréales dans mon appareil à tarte afin de donner un peu de consistance au tout. Le résultat est plutôt convaincant et permet d'être bien rassasié. La prochaine fois, je les essaierai dans une version... [Lire la suite]
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08 décembre 2008

Gâteaux à la pâte de fruits secs (maison)

Non, non, il ne s'agit pas là de koughlopfs alsaciens revisités !! Les flocons de céréales et la pâte de fruits secs remplacent ici les raisins secs mais donnent un gâteau tout autant molleux et savoureux. En cette période festive, les fruits secs abondent sur les étales. Alors pourquoi s'en priver ! Bourrés de potassium et d'énergie, j'en donne souvent à ma fille de 3ans pour le goûter. Entre abricots secs, dattes ou raisins, le choix ne manque pas pour habituer nos chérubins à des saveurs moins sucrées et surtout moins... [Lire la suite]
26 avril 2008

Pain de thon aux petits pois et flocons céréales

A décliner à tous les parfums, voici une idée de pains moelleux à accompagner d'un salade (si bébé accepte le vert !!) ou d'un coulis de tomates aux herbes. Le petit pois pourra être remplacé par tout autre légume type carotte, maïs, brocolis... PAIN DE THON AUX PETITS POIS ET FLOCONS DE CEREALES Verser dans un mixeur 100g de petit pois cuits, une petite boîte de thon au naturel, sel, poivre, oignons. Mixer quelques instants puis ajouter 3 cuillères à soupe de flocons 5 céréales et 2 oeufs. Mixer à nouveau. Remplir des moules... [Lire la suite]
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10 mars 2008

Muffins aux flocons de millet et fruits rouges

Je vous l'accorde, ce n'est pas trop la saison mais finalement avec les fruits congelés ont en profite toute l'année. Je n'ai pas pour habitude de m'en servir mais là, j'avais un petit assortiment qui traînait. Je les ai donc incorporé à une recette de muffins aux flocons trouvée en ligne (désolée, je ne sais plus où je l'ai vu ! Si l'auteur se reconnaît). J'ai juste modifié quelques proportions et ingrédients. MUFFINS AUX FLOCONS DE MILLET ET FRUITS ROUGES 80g farine T80, 50g farine T65, 50g flocons de millet, 25g amandes en... [Lire la suite]
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11 avril 2007

Cookies au muesli, son d'avoine et noix

Des cookies, encore des cookies, toujours des cookies...et oui, ce petit biscuit là et bien le roi de la toile !! Je crois que tout blog gourmand à sa recette. Alors, voici la mienne ! J'ai décidé de finir mon paquet de muesli croquant en réalisant des petits cookies bien croustillants (ou moelleux suivant les goûts et la grosseur du biscuit). COOKIES MUESLI, SON ET NOIX : 125g de beurre, 150g de sucre complet, 2 oeufs, 250g de farine T65, 1 sachet sucre vanillé, 1cc à de levure chimique, 100g de muesli, 50g de son d'avoine,... [Lire la suite]
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