Un peu de ceci, un peu de cela, c'est les recettes d'Isa ! Pour les bébés, végétariennes parfois et bio souvent !

18 mai 2010

Velouté de carottes et lentilles corail au gingembre citronné assorti d'un Flan de pommes de terre et courgettes au chèvre

Ramené d'une escapade marocaine, le gingembre citronné a un parfum subtil légèrement différent du traditionnel. Il s'agit de bien le doser, car il me semble, qu'il peut vite relever un plat.Sans lactose ni viande, ce dîner végétarien s'harmonise entre des arômes orientaux et des saveurs du terroir.VELOUTE DE CAROTTES ET LENTILLES CORAIL AU GINGEMBRE CITRONNE2 grosses carottes, 1 verre de lentilles corail, 1/4 de poireaux, oignons émincés, 1/2 cuil à café de gingembre citronné, sel, poivre, 1/2 cube bouillonCouper les légumes en dès.... [Lire la suite]

27 septembre 2009

IDEE DU SOIR : BLE CREMEUX AUX LEGUMES VERTS ET GINGEMBRE (Rice cooker)

L'avantage de ma bestiole (lire : cuiseur de riz !), c'est qu'il comporte un panier vapeur qui permet de cuire les légumes en même temps que le riz. Quelle bonne idée !!Du coups, je réalise pas mal de mélange céréales-légumes grâce à lui. Il faut dire que chez nous, le dîner se compose assez souvent de laitage, céréale, légumineuse, légumes et rarement de proteines. Il faut donc innover fréquemment. Le rice cooker devient alors un ustensile pratique pour réaliser des plats équilibrés rapidement. Cette fois-ci, j'ai fait un blé... [Lire la suite]
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17 septembre 2009

IDEE DU SOIR : GRATIN CHOU FLEUR, EPINARD ET JAMBON

Bon là, je l'avoue c'est pas du 20mn chrono ! Mais peut-être qu'en utilisant des légumes surgelés, ça peut entrer dans le timing. Pour ma part, j'ai quand même pris des épinards hachés en boîte.Une petite variation autour des légumes mal aimés par nos bambins. En mode gratiné, on aura peut-être plus de chance de leur faire apprécier. A essayer !! GRATIN CHOU FLEUR, EPINARD ET JAMBON1/2 chou fleur (préalablement cuit à la vapeur env 15mn), 1/2 boîte d'épinards hâchés, 2 tranches de jambon, un oeuf, 10cl de crème soja, gruyère... [Lire la suite]
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11 septembre 2009

IDEE DU SOIR...pour les enfants : POLENTA CREMEUSE A LA TAPENADE

Vous l'aurez compris, une nouvelle section voit le jour sur le blog : "IDEE DU SOIR" où comment faire un plat équilibré en maximum 20mn. C'est le challenge que je me suis donnée pour cette rentrée !Aujourd'hui, c'est un dîner pour bambins que je vous propose (quoiqu'il va bien aussi pour les grands !).Soupe et polenta accompagnées d'un laitage ou d'une compote. Tout est réuni pour une bonne nuit. POLENTA CREMEUSE A LA TAPENADE 1 verre de polenta, 4 cuil à soupe de coulis tomates, 1 cuil à café de tapenade noire, sel, poivre, 1/2... [Lire la suite]
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05 février 2009

Soupe de topinambours aux crozets sarrasin

On en voit de plus en plus sur nos étales, ce légume oublié revient en force. Le topinambour avec sa saveur d'artichaud se cuit aussi bien en poêlée qu'en soupe ou gratin. Son prix est encore abordable alors autant en profiter pour le faire découvrir aux papilles de nos bébés. Ici la soupe se composent de légumes d'hiver. J'y ai ajouté quelques féculents pour en faire un plat complet et un filet d'huile pour des nutriments supplémentaires. A savoir que les crozets de sarrasin (où tout autre aliment de sarrasin) ne contiennent... [Lire la suite]
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