Un peu de ceci, un peu de cela, c'est les recettes d'Isa ! Pour les bébés, végétariennes parfois et bio souvent !

21 septembre 2009

POULET AU CURRY DE COURGETTES

J'ai découvert depuis peu la pâte de curry doux. Un ingrédient idéal pour s'essayer à divers plats indiens.J'utilisais jusqu'à lors des épices en poudre mais après avoir testé cette pâte, je trouve les arômes plus intenses.J'ai donc préparé un poulet au curry de courgettes avec du riz aux épices et raisins secs.Grâce à mon nouvel "ami" le rice cooker, mon riz se fait tout seul et sa cuisson est parfaite.Je vais d'ailleurs tenter sous peu d'autres recettes avec cet engin, qui j'en suis sûre, peu s'avérer utile et pratique... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Tajine de poulets et lentilles corail aux épices

Bien que ce ne soit pas vraiment un tajine car ce met n'a pas cuit longuement dans un plat à Tajine, je trouvais une certaine ressemblance. Courgettes, épices, miel et lentilles composent ce plat complet riche en saveurs ! TAJINE DE POULET ET LENTILLES CORAIL pour 3 pers 1 tasse de lentilles corail, 1/2 cube de bouillon, 1/2 courgette, 1 poignées de raisins secs, 2 escalopes de poulet, 1 cs de miel, 1/2 c à c de cannelle et curcuma, sel, poivre, 1/2 oignon, 1 c à s de sésame complet Commencer par faire cuire les... [Lire la suite]
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16 juin 2008

Poulet au miel et baies de Goji

Pour essayer ces fameuses baies dont tout le monde parle, surtout pour leur teneur en anti-oxydant, j'ai réalisé une recette sucré-salé. Une fois n'est pas contume ! J'ai pensé à photographier les différentes étapes de ce plat riche en saveur. POULET AU MIEL ET BAIES DE GOJI 2 escalopes de poulet, 1/4 d'oignon, 1 courgette, gingembre citronné, cumin, coriandre, une poignée de baies de goji séchées, une poignée de raisins secs, 1 cuil à soupe de miel, 125ml de bouillon Faire blanchir la courgette quelque instant et la... [Lire la suite]
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07 juin 2008

Poulets aux courgettes et lait de coco au curry marocain

Pour étreiner ma série d'épices importées directes du souk, j'ai réalisé cette recette assez rapide (quand on peut faire blanchir un peu avant les courgettes). Le curry marocain est un mélange d'épices assez douces qui me rappelle un peu le colombo. Pour cette recette rien de plus simple : Faire revenir 1/2 oignon en lamelles dans un poêle. Ajouter 2 escalopes de poulet coupées en dès et une courgette en morceaux (précuites ça va plus vite). Faire dorer le tout. Lorsque le poulet est presque cuit ajouter une brique de lait de... [Lire la suite]
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