Un peu de ceci, un peu de cela, c'est les recettes d'Isa ! Pour les bébés, végétariennes parfois et bio souvent !

30 novembre 2008

SABLES DE SARRASIN AUX NOIX D’AMAZONIE ET PEPITES CHOCOLAT EQUITABLES

Beaucoups de produits sont aujourd'hui disponibles dans une gamme équitable et souvent bio. Ces produits, qui ont pour intérêt de rétribuer à sa juste valeur l'exploitant qui l'a produit, sont souvent riches de saveurs exotiques telles la mangue, papaye, noix d'amazonie ou riz jasmin. Aujourd'hui, j'ai donc réalisé ces sablés fondant avec une partie des ingrédients au label Max havelaar que vous pouvez retrouver sur le site ethiquable. J'ai la satisfaction d'avoir contribué à mon niveau à un monde plus juste. Tout comme dans ma... [Lire la suite]
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26 novembre 2008

Orge mondé à la courge façon Risotto

Et pourquoi pas un risotto...d'orge mondé !! Oui, alors forcément, ça devient un Orgetto !! Je me suis ici largement inspirée d'une recette de risotto en MAP que j'avais croisé sur un blog culinaire (désolée, je ne sais plus lequel). Ce plat est réalisé facilement grâce à la machine à pain (MAP) qui se transforme en mijoteuse grâce au programme "confiture". Finalement, on pourrait le tester aussi avec du blé ou du sarrasin, pourquoi pas. En tout cas, le résultat est crémeu et les céréales sont bien cuites... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

Lentilles vertes et saucisses

Et oui, je vous l'accorde : dans le genre plat du terroir bien riche, y'a pas mieux ! A si, peut-être le cassoulet. Mais quand on veut faire l'unanimité lors d'un repas de famille, autant cibler un plat traditionnel. Peu de chance de se tromper ! (et de se prendre encore des réflexions du type : "On mange vraiment bizarre chez toi !" de la part de la tante Suzanne !). Je suis toujours étonnée de la simplicité à cuisiner les lentilles. On devrait y penser plus souvent. Pour les saucisses, je les ai faites rôtir au... [Lire la suite]
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06 novembre 2008

Petit beak

Plus trop envie de cuisiner en ce moment et une folle envie de me faire chouchouter. Je pars donc quelques jours en thalasso. En parallèle, je m'investis un peu plus dans l'informatique et apprend petit à petit à manier les outils web. Vous pouvez d'ailleurs suivre les évolutions du site sur la page d'accueil (on fait ce qu'on peut !) ;o) A bientôt !
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22 octobre 2008

Gâteau de cèpes et aubergines

Une idée piquée sur un magasine de cuisine que j'ai légèrement modifiée. Quand on a des restes de pain rassis, cette recette change de l'éternel pain perdu ou du pudding. L'odeur des cèpes embaume rapidement la maison ce qui permet de ramener rapidement tout le monde à table ! Pour le servir, j'ai recouvert les parts d'une sauce tomate-basilic. Un vrai délice ! GATEAU DE CEPES ET AUBERGINES 300g de pain rassis, 2 oeufs, 15ml de crème soja, 200ml lait végétal, persil, ail, 300g de cèpes, 200g d'aubergines en lamelles... [Lire la suite]
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15 octobre 2008

Flan d'orge mondé aux légumes de saison

Dans mon placard, on trouve pas mal de céréales (surtout complètes) : riz, blé, semoule, millet, quinoa ... mais je n'avais encore jamais essayer l'orge. Ceci à cause d'un temps de cuisson avoisinant souvent une heure. Je veux bien passer du temps en cuisine mais quand même ! J'y ai donc remédié lorsque j'ai croisé un paquet d'orge précuit qui ne demandait plus que 20m. Quand même plus acceptable ! Aprés cuisson, cette céréale me rappelle le blé. Je pense donc la cuisiner de la même manière dans mes plats quotidiens. En tout... [Lire la suite]
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14 octobre 2008

Tarte de flan et pommes

Une version un peu plus light du vrai flan pâtissier. La couleur est dû au sucre complet, du coups c'est moins esthétique mais tout aussi bon. TARTE DE FLAN ET POMMES 1 pomme, 500ml de lait végétal, 2 oeufs, 60g de maîzena, 120g de sucre complet, une gousse de vanille, une pâte brisée Faire chauffer le lait et la gousse de vanille fendue jusqu'à ébullition puis éteindre le feu et laisser infuser 10mn. Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Verser la maizena en pluie. Bien mélanger puis... [Lire la suite]
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23 septembre 2008

Quel goûter et petit-déjeuner pour les enfants ?

Voici une question que l'on peut se poser à chaque fois que l'on doit choisir quoi donner à son bambin. Entre les matins stressés et les journées chargées, les enfants ont vite fait de se régaler de produits sucrées industriels bien trop caloriques mais qui facilitent grandement la vie et nous font gagner un temps devenu précieux. On le sait, ils raffolent des dernières céréales enrobées de miel et garnies de chocolat où dévorent les madeleines et autres biscuits fourrés pour le goûter (On s'y laisse bien prendre nous aussi... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Tajine de poulets et lentilles corail aux épices

Bien que ce ne soit pas vraiment un tajine car ce met n'a pas cuit longuement dans un plat à Tajine, je trouvais une certaine ressemblance. Courgettes, épices, miel et lentilles composent ce plat complet riche en saveurs ! TAJINE DE POULET ET LENTILLES CORAIL pour 3 pers 1 tasse de lentilles corail, 1/2 cube de bouillon, 1/2 courgette, 1 poignées de raisins secs, 2 escalopes de poulet, 1 cs de miel, 1/2 c à c de cannelle et curcuma, sel, poivre, 1/2 oignon, 1 c à s de sésame complet Commencer par faire cuire les... [Lire la suite]
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20 septembre 2008

Du Bisphénol A dans les biberons !

Je m'adresse à toutes les mamans qui ont utilisé et utilisent des biberons en plastique. Si en soi, ces biberons restent économiques et pratiques, il faut faire attention à leur composition. En effet, nombreux contiennent un composant dangereux nommé Bisphénol A. Aussi, mieux vaut tard que jamais pour agir. Je vous joins ici le rapport canadien rédigé par l'association Toxicnation qui nous informe des précautions à prendre. Tout comme le gouvernement canadien s'apprête à le faire, soyons vigilant à ce sujet. Veyons à... [Lire la suite]
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