Un peu de ceci, un peu de cela, c'est les recettes d'Isa ! Pour les bébés, végétariennes parfois et bio souvent !

13 avril 2007

Mes graines germées : en omelette

Comme je vous le disais il y a peu, je me suis lancée dans la culture ... de bonnes graines pleines d'énergie ! J'ai pris un mélange de haricots mungo, lentilles, radis, radis noir et moutarde vendu par A.Vogel pour mon premier essai de germination. J'avais peur de ne pas y arriver mais comme vous me disiez, c'est vraiment trop simple. J'ai bien suivi les conseils prodigués par Labyrinthe et V.Cupillard dans son livre "les ptis déj bio" en les faisant germées dans un bocal. Et au miracle, c'est petites bêtes se... [Lire la suite]
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07 avril 2007

Découverte du jour: L'Amarante, façon risotto

Mais qu'est ce que cette bille bizarre ?? De l'Amarante biensûr !! Peut-être que certain d'entre vous connaissez déjà cette céréale qui n'en ai pas vraiment une mais perso, je ne l'avais encore jamais testée. Contrairement à sa cousine le Quinoa, cette céréale est un peu plus longue à cuire. Elle se trouve aussi moins facilement en super bio. J'ai bien dû faire 3-4 supers bio avant d'en trouver un paquet. Pas vraiment économique non plus avec ses 3€ les 500g chez Celnat ! Et pas de vrac...dommage ! Côté diététique, l'idéal... [Lire la suite]
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12 mars 2007

Le SU ou vinaigre de riz ! Une découverte !

Aïe,aïe,aïe, ce vinaigre là, il rigole pas !! C'est le clash en bouche. Un vrai brasié d'arômes ! Issu de la fermentation du sake, le vinaigre de riz constitue la base de la préparation qui donne au sumeshi sa saveur acidulée. Il possède également des propriétés antiseptiques, lesquelles ont pour effet d'atténuer le goût du poisson. Par ailleurs, le vinaigre de riz stimule l'appétit, et facilite la digestion et la fixation du calcium. (Source : linternaute) Si Shoyu ou Tamari se trouvent facilement en super bio, je n'ai pas... [Lire la suite]
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10 mars 2007

Mes Découvertes du jour ! Kesako ?

Dans cette catégorie, je vous donnerai mon impression sur des aliments originaux, bio, rares ou un peu à part que je testerai en cuisine pour la première fois. Une découverte pour moi mais peut-être pas pour vous. Ainsi, nous pourrons échanger nos avis et commentaires !
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