Un peu de ceci, un peu de cela, c'est les recettes d'Isa ! Pour les bébés, végétariennes parfois et bio souvent !

23 mars 2008

Mon Agneau de Pâques !

Non, il n'est pas en sauce servi avec des pommes de terre mais plutôt chocolaté ! Pour tout vous dire, cet agneau devait être un lapin au départ. Oui mais voilà, n'ayant pas encore une grande maîtrise de ce type de moule, j'ai oublié de mettre une vis. Et là, patatra !! Mon lapin s'est transformé en grosse flaque dans le four. Je vous dis pas la panique !! Obligé de tout recommencé. Cette fois-ci, je n'ai rien oublié et ma foi, aprés avoir bien graissé le moule, j'ai réussi à en sortir ce joli agneau pascal.   Le... [Lire la suite]
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03 février 2008

Mousse crème au chocolat

En réalisant cette recette, je me disais bien que je n'obtiendrais pas une mousse compacte. Mais là, le résultat est surprenant : un mixte entre la crème ontueuse et la mousse légère. En effet, même aprés 2h au frigidaire la mousse ne fige pas et reste onctueuse. MOUSSE CREME AU CHOCOLAT 80g de chocolat, 2 cuil à soupe de sucre, 140ml de crème fraîche, 2 oeufs Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la... [Lire la suite]
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21 janvier 2008

Le grand jour ! Gâteaux d'Anniversaire !

Hier, c'était le grand jour pour ma choupette. Mademoiselle fêtait ses 2 ans ! En digne mère poule que je peux être, j'ai donc essayer d'exceller dans l'art de la déco de gâteau. Pas facile, facile ! Heureusement, grâce au moule magique de ma copine élo, j'ai réussi à faire mon petit effet en réalisant un mignon petit ourson. Bon après pour l'impro du gâteau lapin, c'est pas gagné ! On dira que ce monstre gentil vient de mars avec ses yeux verts. En tout cas, ça a bien fait rire les parents !!    
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04 janvier 2008

CREPES AUX 3 FARINES

Dans le dernier Biocontact (magasine distribué dans mon super bio), j'ai trouvé une recette de crêpe à la base sans gluten. La recette initiale se réalise avec de la farine de millet, riz et châtaigne ou soja mais ne les ayant pas toutes, j'ai testé avec les farines de riz, blé et pois-chiche. On obtient une pâte onctueuse qui une fois cuite s'apparente plus à une galette. (Comment ça ma crêpe tire la langue !!) Je l'ai donc testé en version salée pour un déjeuner léger (quoique ;o). CREPES AUX 3 FARINES 40g de farine de... [Lire la suite]
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18 décembre 2007

Croquinettes de Polenta au jambon et petits pois

Où comment rendre ludique un dîner qui s'annonce laborieux !! Car à 22 mois plus question d'engloutir son assiette. Non, non, il faut s'affirmer donc se rebeller donc dire non !!  Toute la difficulté pour maman est de ne pas tomber dans la facilité (et là, je m'accroche !), en servant ce que je suis sûre qu'elle mangera : yaourt - compote ! A ce rythme là, va vite y avoir carence. Aussi, je me retourne souvent vers la solution croquettes frites ou au four. CROQUINETTES DE POLENTA AU JAMBON ET PETITS POIS Cuire de la... [Lire la suite]
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26 novembre 2007

Scrapcooking et Etoiles Glacées

Je connaissais le Scrapbooking mais pas le Scrapcooking ! C'est en feuilletant les catalogues de loisirs créatifs que j'ai découvert qu'une gamme d'ustensiles de cuisine, essentiellement du décor, était apparue. En parcourant le blog qui lui est consacré, pleins d'idées sympas me sont venues, surout en cette période de fêtes. Pour débuter, j'ai essayé les feuilles de cuisson décoratives. Comme je viens juste de ressortir mon livre "Petits fours et Bredele" (dont vous risquez d'entendre parler encore et encore d'ici Noel ! ;o),... [Lire la suite]
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15 novembre 2007

Saumon grillé et palets de polenta

En passant, une petite idée de plat pour le déjeuner de bébé. Ma fille a adoré le saumon au persil et oignons et les palets de polenta fait sur une base de purée de légumes allongée lui ont permis de finir l'assiette avec les doigts. Le bonheur !! A essayer d'urgence avec bibou de plus de 12mois.
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29 octobre 2007

Panettes de riz rond et pois-chiches aux épinards fromager

Toujours dans l'esprit : manger avec les doigts, c'est quand même beaucoups plus drôle ! J'ai préparé pour Inès, ces petites panettes (nom purement inventé avouons le) composées de céréales, légumineuses, légumes et fromage. Un tout en un, parfait pour mademoiselle de moins en moins décidée à avaler ce que maman a pris des heures à concocter !! Ici au moins avec ce type de plat, tout le monde est content : maman pour la composition équilibrée et mameselle pour le côté ludique. PANETTES 5 cuil à soupe de riz rond semi-complet... [Lire la suite]
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20 octobre 2007

Vermicelles de soja au miso et girolles

Drôle d'association, non !! Ca m'a traversé l'esprit quand j'ai vu ces produits côte à côte dans mon placard. J'ai acheté il y a peu, dans une épicerie fine en ligne, un pot de girolles séchés. Je me suis dit que se serait l'occasion de retrouvé la saveur par petite touche dans divers plats. Je les ai donc associé avec des vermicelles de soja et des cranberries séchées (oui, je sais, encore !! Mais faut bien finir le paquet) pour une petite touche sucré-salé. VERMICELLES DE SOJA AU MISO ET GIROLLES 1 paquet de vermicelles... [Lire la suite]
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27 septembre 2007

Croquettes viande hachée-courgettes

Parce que bébé grandit et que décidement la purée, y'en a mare !!! Il décide tout à coups que, niet, plus rien de liquide ne sera avalé. Et encore moins avec une cuillère. Tout à la mimine ! Damned, c'est alors que ça se complique ! Va falloir innover, feinter, créer, pour que mademoiselle revienne à la raison et recommence à manger les légumes que pourtant elle adorait. J'ai donc tenter cette parade en incluant les légumes directement avec la viande. Je crois que ça a marché sur les 2 premières, aprés j'étais démasquée ! Bisque... [Lire la suite]
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