15 janvier 2008
Je vous reserre un peu de polente !
Oui, on peut le dire, je suis dans ma série polenta ! Mais vraiment, j'adore ça !
Toujours dans l'idée de concilier céréale et légume, j'ai fait cette fois-ci une :
POLENTA AUX EPINARDS ET CHEVRE
1 tasse de polenta, 2 tasses d'eau, 1 tasse de lait, 150g d'épinards hâchés, 1/2 bûche de chèvre.
Mettre lait et eau dans une casserole et attendre le frémissement pour verser la polenta. Remuer sans cesse sur petit feu pendant 5mn. Retirer du feu et verser le chèvre en petits morceaux et les épinards. Saler, poivrer et remettez sur le feu quelques instants en remuant suffisement pour faire fondre le fromage.
Je vous conseille d'essayer de retirer la peau de la bûche car elle ne fondra pas et cela donne un aspect peu appétissant au plat. A moins, que vous utilisiez un chèvre frais. Ca doit être encore meilleur !
Et voici, un petit plat vite fait que l'on peut accompagner d'une salade composée.
Ce plat pourra également se servir à un bébé affamé dès 12mois. Ce qui permettra au passage de lui faire déguster de bons épinards, tant appréciés par nos bambins !! ;o)
06 janvier 2008
MOELLEUX AUX LEGUMES ET 4 CEREALES
Si vous avez une petite heure devant vous avant le dîner, pourquoi ne pas essayer ce moelleux. Un plat complet qui pourra se servir aux petits comme aux grands avec quelques crudités ou un bon dessert.
MOELLEUX AUX LEGUMES ET 4 CEREALES
1 tasse de mélange riz,orge mondé, blé et quinoa, 1/2 brique de crème d'avoine, un demi bol de purée de légumes ou légumes hâchés, 4 cuil à soupe de purée de tomates, aromates, gruyère râpé, 1/2 boîte de champignons émincés, ail
Cuire les céréales dans l'eau pendant 15mn puis réserver. Préparer une purée de légumes variés ou cuire à la vapeur quelques légumes type carottes, navets, potiron, poireaux puis les hacher grossièrement avec les champignons et l'ail.
Mélanger les céréales, les légumes, les arômates, la crème d'avoine, le gruyère et la purée de tomate afin d'obtenir une pâte homogène. Remplir des moules souples individuels et cuire env 20mn à 180°.
