Un peu de ceci, un peu de cela, c'est les recettes d'Isa ! Pour les bébés, végétariennes parfois et bio souvent !

17 février 2014

MOELLEUX DE LEGUMES VERTS ET QUINOA

L'avantage à préparer les légumes à l'avance, c'est qu'on ne les jette pas aprés les avoir oublier au fond du frigo !

Une fois précuit, bon nombre de recettes deviennent plus rapides à préparer (poêlée, gratin, galettes...) tout au long de la semaine.

Ainsi en 30mn, vous pourrez par exemple transformer quelques légumes en de succulents petits flans. Accompagnés de salade, votre dîner est prêt !

Ce soir se sera donc brocoli, navet, haricots-verts accompagnés de quinoa. Mais vous pouvez remplacer le quinoa par du millet, du riz ou de la semoule...tout comme les légumes, à vous de choisir.

 

photo 1

 

Ingrédients : (la crème et lait végétal peuvent être remplacés par du traditionnel)

250 env de légumes précuits, 50g de râpé de jambon ou volaille, 4 grosses cuil à soupe de quinoa, sel, poivre, muscade, un oeuf, 80ml de crème soja, 100ml de lait végétal, oignons séchés

Mixer les légumes en purée et y incoporer le râpé de jambon, 2 pincée d'oignons séchés et le quinoa. Assaisonner avec sel, poivre et muscade (ou curcuma). Bien mélanger. Dans un bol à part, fouetter l'oeuf avec la crème puis ajouter le lait végétal et encore un peu de sel. 

Incorporer cet appareil à la purée de légumes et bien mélanger. 

Répartir dans des moules silicone individuels et cuire 20mn à 190°.

photo 3

 

 

Posté par ctoutbon à 16:51 - IDEE DU SOIR - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires

    Merci tout est parfait !

    Posté par Jadik, 27 septembre 2015 à 20:12

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