10 mars 2008
Muffins aux flocons de millet et fruits rouges
Je vous l'accorde, ce n'est pas trop la saison mais finalement avec les fruits congelés ont en profite toute l'année.
Je n'ai pas pour habitude de m'en servir mais là, j'avais un petit assortiment qui traînait. Je les ai donc incorporé à une recette de muffins aux flocons trouvée en ligne (désolée, je ne sais plus où je l'ai vu ! Si l'auteur se reconnaît). J'ai juste modifié quelques proportions et ingrédients.
MUFFINS AUX FLOCONS DE MILLET ET FRUITS ROUGES
80g farine T80, 50g farine T65, 50g flocons de millet, 25g amandes en poudre, 50g sucre, 1 paquet sucre vanillé, 50g beurre, 200ml lait, 1 cuil à café de levure, 1 oeuf
Mélanger les farines, sucre, levure, poudre d'amandes et les sucres d'une part. De l'autre, battre l'oeuf avec le beurre fondu et la lait. Ajouter le second dans le premier mélange sans trop mélanger. Incorporer les fruits rouges. Cuire dans des moules à muffins ou briochettes 30mn à 180° env.
Je pense que cette recette peut tout à fait se réaliser avec des flocons de quinoa ou avoine. A essayer !
