Un peu de ceci, un peu de cela, c'est les recettes d'Isa ! Pour les bébés, végétariennes parfois et bio souvent !

10 mars 2008

Muffins aux flocons de millet et fruits rouges

Je vous l'accorde, ce n'est pas trop la saison mais finalement avec les fruits congelés ont en profite toute l'année.

Je n'ai pas pour habitude de m'en servir mais là, j'avais un petit assortiment qui traînait. Je les ai donc incorporé à une recette de muffins aux flocons trouvée en ligne (désolée, je ne sais plus où je l'ai vu ! Si l'auteur se reconnaît). J'ai juste modifié quelques proportions et ingrédients.

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MUFFINS AUX FLOCONS DE MILLET ET FRUITS ROUGES

80g farine T80, 50g farine T65, 50g flocons de millet, 25g amandes en poudre, 50g sucre, 1 paquet sucre vanillé, 50g beurre, 200ml lait, 1 cuil à café de levure, 1 oeuf

Mélanger les farines, sucre, levure, poudre d'amandes et les sucres d'une part. De l'autre, battre l'oeuf avec le beurre fondu et la lait. Ajouter le second dans le premier mélange sans trop mélanger. Incorporer les fruits rouges. Cuire dans des moules à muffins ou briochettes 30mn à 180° env.

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Je pense que cette recette peut tout à fait se réaliser avec des flocons de quinoa ou avoine. A essayer !

Posté par ctoutbon à 16:00 - MUFFINS & COOKIES - Commentaires [7] - Permalien [#]

Commentaires

    Sympathiques ces petits muffins. J'en fais pour le goûter des enfants mais je n'ai jamais essayé avec différents types de flocons.

    Posté par Jane, 10 mars 2008 à 19:24
  • De bien beaux muffins!

    Posté par Lisanka, 10 mars 2008 à 19:31
  • J'en avais fait des similaires aux flocons d'avoine! même effet de texture "mouillée" avec les fruits rouges!! d'ailleurs de ces petites baies il m'en reste au congélo....
    Mais zut tjs pas de flocons de millet ds mon épicerie!

    Posté par Eliz, 10 mars 2008 à 23:24
  • vaux mieux parfois des fruits surgeles que des fraises d' espagne !

    Posté par mamzelle yaya, 11 mars 2008 à 20:25
  • Merci, Merci, Merci

    Depuis le temps que je cherche des bonnes recettes végé pour ma poupette, je tombe enfin sur le bon.

    Allez je retourne découvrir ton blog

    Laptite

    Posté par laptite107, 12 mars 2008 à 12:01
  • Je viens d'arriver et je suis ravie...
    Je vais explorer tout cela et continue!!!

    Merci

    Posté par mummy active, 19 mars 2008 à 14:09
  • J'étais au biocoop hier et j'ai regardé tous les types de farine, flocons, etc. En fait quand on a appris comment s'en servir il y a tout un tas de possibilités. Je piocherai dans ton blog, merci!

    Posté par Jane, 20 mars 2008 à 13:16

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