10 mars 2008
Muffins aux flocons de millet et fruits rouges
Je vous l'accorde, ce n'est pas trop la saison mais finalement avec les fruits congelés ont en profite toute l'année.
Je n'ai pas pour habitude de m'en servir mais là, j'avais un petit assortiment qui traînait. Je les ai donc incorporé à une recette de muffins aux flocons trouvée en ligne (désolée, je ne sais plus où je l'ai vu ! Si l'auteur se reconnaît). J'ai juste modifié quelques proportions et ingrédients.
MUFFINS AUX FLOCONS DE MILLET ET FRUITS ROUGES
80g farine T80, 50g farine T65, 50g flocons de millet, 25g amandes en poudre, 50g sucre, 1 paquet sucre vanillé, 50g beurre, 200ml lait, 1 cuil à café de levure, 1 oeuf
Mélanger les farines, sucre, levure, poudre d'amandes et les sucres d'une part. De l'autre, battre l'oeuf avec le beurre fondu et la lait. Ajouter le second dans le premier mélange sans trop mélanger. Incorporer les fruits rouges. Cuire dans des moules à muffins ou briochettes 30mn à 180° env.
Je pense que cette recette peut tout à fait se réaliser avec des flocons de quinoa ou avoine. A essayer !
Commentaires
Sympathiques ces petits muffins. J'en fais pour le goûter des enfants mais je n'ai jamais essayé avec différents types de flocons.
De bien beaux muffins!
J'en avais fait des similaires aux flocons d'avoine! même effet de texture "mouillée" avec les fruits rouges!! d'ailleurs de ces petites baies il m'en reste au congélo....
Mais zut tjs pas de flocons de millet ds mon épicerie!
vaux mieux parfois des fruits surgeles que des fraises d' espagne !
Merci, Merci, Merci
Depuis le temps que je cherche des bonnes recettes végé pour ma poupette, je tombe enfin sur le bon.
Allez je retourne découvrir ton blog
Laptite
Je viens d'arriver et je suis ravie...
Je vais explorer tout cela et continue!!!
Merci
J'étais au biocoop hier et j'ai regardé tous les types de farine, flocons, etc. En fait quand on a appris comment s'en servir il y a tout un tas de possibilités. Je piocherai dans ton blog, merci!
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