01 mars 2008
Soupe de potiron aux flocons de millet
Pour commencer à épaissir les soupes de bébé, au lieu d'utiliser les préparations toute faite du commerce, type bédine, pensez au flocons de céréales.
Il en existe de toute sortes (riz, quinoa, avoine...) et même en légumineuses (mais plutôt vers 18mois).
Ils sont vraiment pratiques pour réaliser des soupes épaisses, idéales au dîner de bébé dès 6 mois ou des purées consistantes.
Ceux que j'ai choisi sont sans gluten. Ce qui peut s'avèrer utile dans certains cas d'allergies ou de doute.
SOUPE DE POTIRON AUX FLOCONS DE MILLET
200g de potiron, 1/4 de navet, 1 carotte, 1 pomme, 1/2 cuil à café de curcuma, cumin ou coriandre, 4 cuil à soupe de flocons de céréales, 1/4 de cube de bouillon sans sel
Couper fruit et légumes en dés. Recouvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon. Cuire à l'étouffé env 20mn après ébullition. Mixer et ajouter épices et flocons. Remuer et laisser gonfler 10mn. Repasser au mixer pour lisser le tout.
