09 novembre 2007
TIAN D'AUBERGINES ET SARRASIN A LA MOZZARELLA
Cette fois-ci, j'ai préparé pour bébé un plat que toute la famille a pu partager. Pas peu fière de manger comme les grands Inès n'en a pas laissé un brin !
Ce tian est léger et parfait avec quelques crudités en entrée. La mozzarella peut trés bien se remplacer par tout autre fromage tel gruyère, chèvre ou raclette (pourquoi pas !!).
TIAN D'AUBERGINES ET SARRASIN A LA MOZZARELLA
Pour deux ramequins : une aubergine, une carotte, une demi boule de mozarella, 2 cuil à soupe de flocons de sarrasin, huile d'olives, arômates
Faire cuire à la vapeur l'aubergine en dès et la carotte en rondelles. Faire gonfler les flocons de céréales dans un peu de bouillon ou lait végétal. Lorsque le tout est cuit, mixer légèrement et arômatiser (thym, basilic ou romarin). Etaler une première couche de cette préparation dans un ramequin. Déposer 2 tranches de mozzarella. Recouvrir d’une seconde couche de légumes. Arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemez de quelques morceaux de mozzarella. Cuire env 20mn à 180°.
Commentaires
Je le ferai pour MOI ça. L'aubergine est mon légume préféré.
Très bonne idée. Il y a plus de choses à faire avec l'aubergine qu'on ne le croit.
2ème blog lu de la matinée avec du sarrazin. Et il se trouve que j'ai l'intention d'en cuisiner pour ce midi ! ...c'est une mode ou un pur hasard du genre "les grands esprits se rencontrent" ? :p
Joli !
une belle, et surement bonne, recette!!
Hmmm, que de délices!
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