14 mars 2007
Biscuit au vin blanc garni de purée de myrtilles
Finis le gâchi des fonds de bouteille dans l'évier ! Aujourd'hui, je vous fais partager cette recette familiale. Avec le temps, je l'ai un peu arrangée à ma sauce (bio !).
Il n'empêche que c'est toujours un vrai succés car le vin rend le gâteau moelleux à souhait. Je ne sais pas à quoi c'est dû mais une légère croûte craquante se forme également à la cuisson. Hummm, un délice !
Pour ceux qui aurait peur du goût alcoolisé, je vous rassure : à la cuisson, l'odeur d'alcool disparaît pour laisser place à un arôme fruité.
J'ai décidé cette fois-ci de faire des miniatures et d'en garnir certaines d'une purée de myrtilles bio. Mais nature, ce gâteau est tout aussi bon !
BISCUIT AU VIN BLANC
5cl d'huile d'olives, 8cl de vin blanc, pincée de sel, 1 cuillère à soupe de levure chimique, 50g de farine T110 (pour le petit goût rustique), 100g de farine T65, 80g de sucre de canne complet (où autre sucrant à essayer !), 2 oeufs, 30g de poudre d'amandes (facultatif).
Casser les oeufs dans une jarre et y ajouter le sucre. Battre vigoureusement quelques minutes pour qu'une mousse se forme. Incorporer le vin puis l'huile. Puis tout en remuant, ajouter les farines et la levure en pluie puis le sel. Mélanger pour obtenir une pâte lisse et incorporer la poudre d'amandes. Verser la pâte dans un moule beurré (ou comme moi, dans des empreintes silicone) et cuire environ 30mn à 150°C. Surveiller la cuisson car avec les moules en silicone le gâteau cuit plus vite. Laisser reposer quelques minutes avant de démouler.
Ouf !! Ca y'est j'ai plus de restes ...:o)
Commentaires
Trés tentant!
Tes petits biscuits ont l'air succulents et bien tendres
Chouette, j'ai un fond de bouteille qui va y passer!
Tu me diras Maya ce que tu en as pensé ? Bizz
original mais pourquoi pas
Tu me diras Maya ce que tu en as pensé ? Bizz
L'art de bien accomoder les restes ! Une merveille avec du vin blanc ! Ca doit être délicieux ce truc !
Tu as utilisé du vin blanc sec ou moelleux ?
Bizzzzz
Tu me diras Maya ce que tu en as pensé ? Bizz
Mimiboum, j'ai utilisé un vin blanc sec. Mais j'avoue qu'à chaque fois que je le fais, je prend ce qu'il y a sans trop regarder. Ca rend toujours bien !
Mimiboum, j'ai utilisé un vin blanc sec. Mais j'avoue qu'à chaque fois que je le fais, je prend ce qu'il y a sans trop regarder. Ca rend toujours bien !
Mais pourquoi ça poste tout en double ?? Agrrrr !!!
Mais pourquoi ça poste tout en double ?? Agrrrr !!!
Merci pour ta réponse !!!!
Merci pour ta réponse !!!
Je fais exprés de te répondre 2 fois pour le fun !!!
Et du coup j'en profite pour te féliciter pour tes idées et te faire une bizzzzz ! Bonne soirée !
Merci pour d'avoir communiqué cette recette sur l'anneau de blogs Cuisine Pop. J'étais en vacances alors je vais la mettre en ligne juste aujourd'hui ! Pour ce qui est de tester, je vais devoir attendre un peu car il n'y a plus rien dans mes placards !!!
ah oui en effet, super pour sauver un fond de vin blanc! hip
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=265794&pid=4292536
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
